ROTI GULUNG – STEP BY STEP
BAHAN DOH ROTI
500 gm tepung roti/ tepung tinggi protein
10 gm yis
1 sudu besar bread softener
60 gm mentega
2 biji telur
60 gm gula kastor
3 sudu besar susu tepung/ susu pekat
50 ml susu segar
100 ml ais sejuk
Secubit garam
BAHAN INTI
2 biji telur
1 batang sosej – hiris nipis
1 batangstik ketam – hiris nipis
2 tangkai daun sup
2 tangkai daun bawang
½ biji lada benggala merah/kuning
Garam dan lada sulah
CARA
1. Satukan ke semua bahan doh roti ke dalam bread maker, uli sehingga menjadi doh.
2. Setelah doh diuli sebati, bahagikan adunan kepada 250 gm setiap doh.Kembangkan doh, dan canai.
3. Masukkan doh ke dalam loyang. Biarkan kembang dua kali ganda.
4. UNTUK INTI : Satukan ke semua bahan inti, bancuh sebati dan tuang di atas roti ( sebelum tuang inti, cucuk-cucuk doh menggunakan garpu ).
5. Ratakan inti, agar intinya sekata.
6. Bakar doh di dalam ketuhar selama 18 minit pada suhu 180⁰C.
7. Setelah masak, sejukkan seketika. Kemudian, terbalikkan. Paipkan mayonis dan sos cili.
8. Gulung hingga padat dan bungkus dengan menggunakan plastik pembungkus. Sedia untuk dihidangkan.
