PAI AYAM PEDAS

WhatsApp
Facebook
Twitter
Telegram
LinkedIn

BAHAN DOH

200 gm tepung gandum

100 gm mentega sejuk

4 sudu besar air sejuk

Secubit garam

 

Bahan isian

100 gm daging ayam kisar

40 gm cendawan butang – hiris nipis

40 gm lobak merah – potong dadu

40 gm saderi – potong dadu

1 labu bawang besar – potong dadu

2 ulas  bawang putih – cincang kecil

1 sudu besar lada sulah

½ sudu kecil lada hitam

½ sudu kecil serbuk cayenne

2 sudu besar mentega/minyak zaitun

Garam secukup rasa

 

CARA MENYEDIAKAN

  1. Masukkan tepung gandum, garam dan mentega. Gaul rata.
  2. Masukkan air sejuk, sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung tadi.
  3. Uli doh sehingga licin. Ketepikan.
  4. Untuk penyediaan isian: Panaskan mentega. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan. Masukkan isi ayam dan biarkan seketika.
  5. Masukkan lobak merah, saderi dan cendawan butang. Gaul rata.
  6. Masukkan lada sulah, lada hitam serbuk cayenne dan garam. Gaul rata.
  7. Canai kulit pai setebal 2 cm dan letakkan ia sebagai lapisan bawah dan cucuk sedikit kulit pai dengan garpu.  Bakar selama 5 hingga 6 minit.
  8. Tuangkan isi pai yang dimasak tadi ke atas lapisan pai yang telah dibakar tadi.
  9. Canai lagi kulit pai setebal 2 cm dan letakan di atas isi pai sebagai lapisan atas.
  10. Sapukan sedikit kuning telur yang dicampurkan dengan 2 sudu kecil air untuk mengilatkannya.
  11. Bakar lebih kurang 12 hingga 20 minit pada suhu 200C.

 

Topik Lain

Saji Eksklusif

Topik Berkaitan