UDANG GORENG TOM YAM – STEP BY STEP
BAHAN
400 gm udang – bersihkan
½ sudu kecil garam
2 sudu besar tepung beras
2 ulas bawang putih – cincang
5 tangkai cili padi – titik
1 tangkai cili merah – hiris
1 batang serai – hiris
3 cm lengkuas
½ labu bawang besar – potong kasar
2 sudu besar pes tomyam
4 sudu besar sos cili Thai
½ sudu kecil sos ikan
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil serbuk pati ayam
5 sudu besar air
1 sudu besar jus limau nipis
4 tangkai daun ketumbar – potong 2 cm
CARA:
Gaul udang dengan garam dan tepung beras.
Goreng garing selama 4 minit.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, cili padi, cili merah, serai dan lengkuas. Kacau sebentar. Masukkan sos, bahan perasa lain dan air, didihkan sebentar hingga agak kering.
Masukkan udang, kacau hingga sebati.
Masukkan jus limau dan daun ketumbar. Angkat dan hidangkan.