Kaeng Som (Original Thailand)

Bahan-bahan

Seekor ikan air masin

Air (2 liter)

Betik muda (700 gram) – dipotong nipis

Belacan siam (1 sudu besar)

Garam secukup rasa

Perahan Limau nipis (10 – 15 sudu)

Bahan Untuk Perencah (dikisar)

Cili padi burung (20 biji)

Bawang putih (1 labu)

Kunyit hidup (20 gram)

Bawang merah (7 ulas)

Air (300 ml)

Cara-cara

Panaskan periuk. Masukkan bahan kisar.

Kemudian masukkan 2 liter air dan belacan siam. Gaul rata.

Selepas itu, masukkan betik muda yang dihiris halus dan gaul sebati. Tutup periuk.

Selepas menggelegak, masukkan ikan. (Petua – Jangan kacau masakan sehingga ikan benar-benar masak kerana sup akan berbau hanyir ikan.)

Biarkan selama 5 minit.

Selepas ikan masak, barulah gaul sebati dan tutup api.

Masukkan garam dan air perahan limau nipis.

Enak dimakan bersama nasi dan telur dadar.