PUTERI MANDI
BAHAN-BAHAN:
500 gm tepung pulut
Air secukupnya
Secubit garam
Sedikit pewarna merah
Sedikit pewarna kuning
Sedikit pewarna hijau
BAHAN UNTUK KUAH:
½ biji kelapa parut-putih sahaja
500 gm gula
250 ml air secukupnya
1 helai daun pandan
Sedikit garam
CARA MENYEDIAKAN:
Campurkan tepung pulut bersama sedikit garam. Kemudian bancuhkan dengan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang sebati.
Bahagikan kepada empat bahagian. Setiap bahagian warnaka dengan warna merah, kuning, hijau dan warna asal putih.
Ambil satu sudu doh dan bulatkan dan tekan sedikit di bahagian tengahnya. Ulangi sampai semua doh habis dibentuk.
Didihkan air dan masukkan doh tadi. Masak sehingga doh timbul di permukaan.
Angkat dan sejukkan didalam air sejuk.
Untuk membuat kuah, masakkan air, daun pandan dan gula hingga gula hancur sepenuhnya.
Kemudian masukkan kelapa parut dan kacau sehingga kuah pekat. Akhir sekali masukkan doh yang telah sejuk tadi ke dalamnya dan gaul rata.