LONTONG RAYA

BAHAN:

1/4 biji kubis

1/4 biji sengkuang – potong panjang

1 batang lobak merah

3 batang kacang panjang

2 biji terung panjang

1 biji kentang – potong 8

2 keping fucuk – rendam dan potong kecil

1 ikat soohoon – rendam dan potong kecil

1 keping tempe – potong dadu besar dan goreng

2 keping tauhu – potong kecil dan goreng

2 tangkai cili merah – hiris

2 batang serai – ketuk

1 cawan udang hidup – buang kulit

2 kotak santan

Garam secukup rasa

BAHAN KISAR:

8 ulas bawang merah

1 cm kunyit hidup

2 sudu besar udang kering – rendam dan tos

CARA:

1. Masak bahan kisar bersama santan cair dan serai sehingga hampir mendidih, masukkan udang diikuti dengan sayur yang jenis keras sehingga sayur yang lembut.
2. Masukkan santan pekat dan tauhu kering, cili merah serta garam. Sesuaikan rasa dan kepekatan.