PECAL AYAM KAMPUNG

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam kampung yang – potong 4

½ kg santan

2 batang serai – mayang

BAHAN TUMBUK

15 tangkai cili padi

5 tangkai cili kering

8 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

3 biji buah keras

2 biji  cekur

BAHAN HIRIS

2 helai daun cekur

1 helai daun kunyit

2 sudu besar minyak masak

Garam dan gula secukup rasa

Serbuk kunyit

CARA MENYEDIAKAN:

1. Lumurkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam kemudian bakar hingga masak.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk dan serai hingga naik baunya.
3. Kemudian masukkan santan dan biarkan mendidih hingga kuah pekat.
4. Masukkan hirisan daun cekur, daun kunyit dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Angkat dan tuangkan kuah pecel ke atas ayam bakar. Sedia dihidangkan.