PAI LABU CENDAWAN AYAM BEREMPAH

BAHAN DOH

240 gm tepung gandum

120 gm mentega

1 sudu besar herba campur

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil gula

Air sejuk secukupnya

BAHAN ADUNAN LABU

300 gm labu – rebus dan lenyek

1 biji telur

1 sudu kecil serbuk cili

1 sudu kecil serbuk lada sulah

1 sudu besar herba campur

1 sudu besar emping cili

4 biji cendawan butang – potong hiris dan tumis

100 gm daging ayam – potong dadu dan tumis

1 sudu kecil serbuk stok ayam

1 sudu kecil garam

CARA

1. DOH : Satukan ke semua bahan doh, uli perlahan-lahan sehingga menjadi doh dan tidak melekat di tangan.
2. Simpan dahulu dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.
3. Canai doh pada loyang pai, bakar pada suhu 180⁰C selama 12 minit.
4. ADUNAN LABU : Labu yang telah dilenyek, masukkan dalam mangkuk, gunakan spatula atau senduk kayu, masukkan telur dan ke semua bahan kacau sebati.
5. Kemudian tuangkan adunan di dalam doh pai dan padatkan mengikut kreativiti anda.
6. Lebihan doh pai, disilangkan di atas permukaan adunan. Sapukan dengan kuning telur di permukaan pai.
7. Bakar pada suhu 180⁰C selama 18 minit.