IKAN BAKAR

BAHAN-BAHAN:   

1 ekor  ikan kerapu – belah 2

1sudu kecil garam

1 sudu kecil serbuk kunyit

BAHAN KISAR :    

8 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

10 tangkai cili merah

10 tangkai cili padi

3 sudu besar cili kisar

1 batang serai

½ cm lengkuas

1 sudu kecil belacan

1 biji tomato

½ cawan air

1 sudu besar gula

½ sudu kecil garam

2 sudu kecil jus asam jawa

CARA MENYEDIAKAN:  

1. Gaulkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar. Kacau hingga garing.
3. Masukkan bahan perasa, air dan jus asam jawa. Kacau selama 10 minit hingga pekat.
4. Bakar ikan tadi dengan api arang hingga masak. Kemudian sapukan pes cili tadi. Hidangkan.