SALAD IKAN LIMAU PURUT

BAHAN-BAHAN:

750 gm ikan dori

2 sudu kecil serbuk cili

1 sudu besar minyak

4 tangkai daun bawang – potong 4 cm panjang

1 tangkai cili merah – cincang halus

2 ulas bawang putih – cincang halus

2 helai daun limau purut – hiris halus

3 sudu kecil parutan halia muda

2 sudu kecil gula perang

2 sudu kecil kicap

2 sudu kecil jus limau nipis

Salad campur untuk hidang

Garam secukup rasa

CARA MENYEDIAKAN:

1. Potong ikan selebar dua jari. Perapkan dengan garam dan serbuk cili. Salutkan dengan tepung jagung dan
2. Goreng dalam minyak yang banyak sehingga ikan masak keperangan. Angkat dan ketepikan.
3. Dalam kuali panaskan minyak dan tumis bawang putih, cili ,daun bawang dan daun limau purut sehingga wangi. Angkat dan ketepikan.
4. Kemudian di dalam mangkuk lain, satukan gula, kicap cair dan jus limau nipis. Kemudian gaulkan bersama ikan.
5. Susun daun salad di dalam pinggan, hidangkan ikan bersama sos daun limau purut.