ROTI RANGUP SAMBAL IKAN

BAHAN-BAHAN:

4 keping roti yang sudah dibakar garing

½ batang timun

5 biji tomato

2 labu bawang besar

5 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

BAHAN TUMIS DIKISAR HALUS:

10 tangkai cili kering (rendam dan buang biji)

1 cm belacan

300 gm isi ayam dihiris kiub

1/4 cawan air asam jawa

1 keping isi ikan tenggiri

Minyak untuk menumis

Garam dan gula secukup rasa

CARA MENYEDIAKAN:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan kisar.
2. Kacau sentiasa dan biarkan hingga pecah minyak.
3. Sesudah pecah minyak, masukkan ayam kacau dan biarkan hingga hampir masak.
4. Kemudian masukkan air asam jawa lalu dikacau hingga rata.
5. Masukkan garam dan gula, ubah suai ikut citarasa anda kemudian kacau lagi hingga sebati.
6. Akhir sekali, masukkan ikan, kacau seketika dan tutup api. Ubahsuai rasa mengikut citarasa anda.
7. Sapukan sambal pada roti dan susun dengan timun dan tomato. Sedia untuk dihidangkan.