LAKSA PENAGA

BAHAN

1 kg laksa basah

1 kg ikan kembung

1 labu bawang besar

10 tangkai cili kering – rendam air panas

4 tangkai daun kesum

2 kuntum bunga kantan

4 keping asam gelugur

1 liter air

Sedikit garam

BAHAN SAMPINGAN

5 biji telur rebus

1 biji timun

1 labu bawang besar

4 tangkai daun selom – hiris nipis

2 biji limau nipis

CARA

1. Bersihkan ikan, rebus bersama dengan asam keping dan garam sehingga mendidih. Sejukkan, ambil isi ikan. Kemudiandan kisar dengan air rebusan.Tuangkan kedalam periuk.
2. Kisar bawang dan cili kering, kemudian tuangkan ke dalam isi ikan kisar.
3. Masukkan asam keping, bunga kantan dan daun kesum.
4. Tuangkan air dan reneh di atas api perlahan sehingga kuah masak serta mendidih selama 30 minit. Masukkan garam secukup rasa. Hidangkan bersama laksa basah dan bahan sampingan.