KARI ITIK SALAI BERAS GORENG

Bahan 1

½ ekor itik daging salai

1 cm kunyit hidup – tumbuk

4 cm lengkuas – tumbuk

2 cm halia – tumbuk

1 keping asam gelugur

1 cawan besar beras – sangai tanpa minyak

2 ulas bawang merah – potong dadu

2 ulas bawang putih – potong dadu

6 sudu besar kari ayam

4 sekawan ( buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang)

5 sudu besar kerisik

1.5 liter air

Minyak canola

Bahan 2

½ kilo santan

Cara Menyediakan

1. Masukkan minyak canola dan masukkan 4 sekawan. Masukkan bawang dan halia.
2. Kemudian masukkan rempah dan tumis hingga garing dan naik bau.
3. Masukkan itik dan semua bahan lain. Masukkan santan dan biarkan mendidih dan masak.