AYAM KENTANG SIEW POW

BAHAN DOH MINYAK :

220 gm tepung gandum

100 gm shortening/lelemak sayuran

BAHAN DOH LEMBAP :

220 gm tepung gandum

40 gm shortening / lelemak sayuran

40 gm gula aising

100 ml air

Bahan sapuan – 1 biji telur + bijan

BAHAN INTI:

100 gm daging ayam – potong dadu

100 gm ubi kentang – potong dadu

100 gm sengkuang – potong dadu

1 sudu kecil lada sulah

Secubit  lada hitam

Garam secukup rasa dan sedikit air

CARA MENYEDIAKAN:

1. Cara membuat inti, rebus sekali ke semua bahan sehingga empuk, kemudian sejukkan.
2. Untuk menyediakan doh minyak, satukan ke semua bahan, uli sehingga menjadi doh yang lembut, rehatkan 30 minit.
3. Cara membuat doh lembap, satukan ke semua bahan, uli sehingga menjadi doh lembut , rehatkan 30 minit.
4. Untuk membuat kulit siew pow, bahagikan kedua-dua jenis doh kepada 20 biji bebola. Masukkan doh minyak ke dalam doh lembap (seperti membuat kulit karipap pusing).
5. Canaikan doh memanjang, kemudian gulung seperti membuat swissroll. Dirikan doh canai lagi dari arah atas dan akan menjadi doh yang dicanai bulat ( jangan terlalu nipis biar sederhana sahaja) masukkan inti secukupnya, bentukkan siew pow.
6. Lakukan sehingga selesai doh minyak dan lembap, sapukan dengan telur dan taburkan bijan atas permukaan siewpow.
7. Bakar pada suhu 180⁰C selama 20 hingga 25 minit.