TILAPIA BAKAR SAMBAL TOKTOK
BAHAN
1 ekor tilapia hitam
Sedikit garam
Sedikit serbuk kunyit
SAMBAL TOKTOK
BAHAN
3 tangkai cili merah
10 tangkai cili padi hijau
1/2 labu bawang besar
3 sudu besar pes asam jawa
Sedikit garam dan gula
Minyak masak untuk menumis
CARA
- Lumur garam dan serbukkunyit pada ikan.
- Balut ikan dengan daun pisang.Bakar ikan di dalam kuali leper.
- Gunakan api kecil dan bakar hingga ikan garing. Angkat dan ketepikan.
- UNTUK SAMBAL TOKTOK : Kisar ke semua bahan sambal toktok.
- Tumis hingga naik bau dan pecah minyak.