MUFIN TEMBIKAI

BAHAN-BAHAN

2 2/3 cawan tepung gandum

1 cawan gula

1 sudu kecil serbuk penaik

½ sudu kecil garam

1 cawan susu segar

200 gm tembikai – kisar tanpa air dan tapis

½ cawan minyak jagung

1 sudu kecil esen vanila

150 gm cip coklat

2 biji telur

Cara menyediakan:

1. Satukan tepung, gula, serbuk penaik dan garam. Ketepikan
2. Dalam bekas berasingan, pukul susu, air tembikai, minyak, telur dan esen vanilla menggunakan pengadun dengan kelajuan sederhana.
3. Setelah itu, masukkan adunan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan susu sehingga habis. Kacau rata sehingga adunan sebati.
4. Masukkan cip coklat ke dalam adunan dan kacau rata.
5. Tuang ke dalam acuan kek cawan dan bakar selama 20 hingga 23 minit dengan suhu 170 darjah Celsius.