MUFIN BAYAM BERKEJU
BAHAN
1 cawan tepung naik sendiri
½ sudu kecil serbuk penaik
1 sudu besar gula kastor
½ cawan bayam ( baby spinach ) – celur
¼ cawan daun basil
¼ cawan parutan keju parmesan
½ cawan buttermilk
¼ cawan minyak zaitu extra virgin
1 biji telur
CARA
- Ayak ke semua bahan kering bersama.
- Pukul buttermilk bersama minyak zaitun dan telur sehingga separa kembang.
- Masukkan bahan kering kacau perlahan sehingga menjadi adunan. Kemudian, masukkan daun basil, keju dan bayam. Gaul rata adunan sebentar.
- Setelah itu, masukkan adunan ke dalam bekas mufin dan siap sedia untuk dibakar.
- Bakar pada suhu 175⁰C selama 18 hingga 20 minit.
PESAN CEF : Untuk penyimpanan melebihi sebulan, mufin dibungkus dengan cling film dan aluminium foil kemudian simpan di dalam peti sejuk beku.