KERABU BILIS PENNE RIG

BAHAN

3 cawan pasta penne

½ cawan ikan bilis – goreng rangup

½ labu bawang besar – hiris

2 sudu besar kerisik

1 sudu kecil serbuk lada hitam

Sedikit daun bawang – hiris

Sedikit lada benggala merah, kuning & hijau – hiris

1 cm belacan bakar – hancurkan

1 sudu perahan jus limau

2 tangkai cili padi hiris halus – hiris

CARA

1. Pasta direbus hingga empuk, campurkan sedikit garam. Setelah lembut, angkat dan tuskan. Kemudian gaulkan dengan tiga sudu besar minyak zaitun.
2. Letakkan pasta penne di dalam pinggan, masukkan hirisan bawang besar, kerisik, lada hitam, daun bawang, lada benggala merah, kuning dan hijau. Ketepikan seketika.
3. Kemudian belacan yang telah dibakar, dihancurkan. Masukkan ke dalam pinggan pasta bersama hirisan cili padi, gaulkan rata dan sebati.
4. Akhir sekali, suaikan rasa dan masukkan perahan jus limau nipis. Hidangkan.