JENAHAK TAUCU

BAHAN

1 potong isi ikan jenahak

1 sudu besar kacang taucu – asingkan airnya

3 sudu besar kicap manis

2 cm halia – kisar

1 ulas bawang putih – cincang

1 ulas bawang merah – cincang

3 tangkai cili padi

3 tangkai daun bawang

Sedikit minyak untuk menumis

CARA

1. Perapkan isi ikan jenahak bersama air taucu yg diasingkan dan sedikit pes halia sekurang-kurangnya 2jam. Kemudian panggang di atas kuali leper sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
2. Tumiskan halia,bawang putih, bawang merah dan kacang taucu sehingga garing dan naik bau.
3. Masukkan kicap manis dan cili padi. Sebatikan rasa.
4. Setelah masak, tuangkan kuah di atas ikan jenahak dan taburkan hirisan daun bawang.