GULAI DAUN KAYU

BAHAN-BAHAN:

1 ikat pucuk labu – mayang halus

1 ikat pucuk kaduk – mayang halus

1 ikat daun kunyit – mayang halus

1 ikat pucuk ubi – mayang halus

100 gm tempoyak

2 batang serai – hiris

10 tangkai cili padi – kisar

3 papan petai – belah dua

100 gm ikan bilis

250 ml santan

Sedikit serbuk kunyit

Garam secukup rasa

CARA MENYEDIAKAN:

1. Satukan ke semua pucuk labu, pucuk kaduk, daun kunyit dan pucuk ubi yang telah dimayang di dalam mangkuk. Ketepikan.
2. Masukkan santan, serai dan cili padi di dalam periuk. Jerang di atas api sederhana. Kacau perlahan-lahan.
3. Masukkan ikan bilis dan serbuk kunyit . Sebatikan dan perlahan-lahan dikacau.
4. Kemudian masukkan dedaun yang telah dimayang tadi. Apabila hampir kering, masukkan tempoyak dan garam secukup rasa.