RENDANG AYAM NEGERI

BAHAN-BAHAN

15 ketul ayam – goreng setengah masak

21 tangkai cili api – kisar

6 cm kunyit hidup – kisar

1 liter

6 batang serai – ketuk

2 keping asam gelugur

Daun puding hitam secukupnya

Garam

CARA MENYEDIAKAN

1. Panaskan kuali dan masukkan bahan kisar, santan, serai, asam gelugur dan garam. Rendangkan sehingga separuh kering.
2. Kemudian masukkan ayam, masukkan daun puding hitam. Kacau sehingga kuahnya kering.