KERABU PUCUK BEKO

BAHAN

1 ikat pucuk beko – potong

1 sudu kecil garam

½ cawan kelapa parut – sangai

1 ekor ikan kembung – rebus

½ sudu besar lada hitam

3 ulas bawang merah

1/3 cawan santan

CARA

1. Pucuk beko dicelur hingga lembut dan tuskan airnya. Ketepikan.
2. Tumbuk bawang merah, lada hitam dan isi ikan rebus hingga hancur.
3. Campurkan pucuk beko, kelapa goreng, bahan yang ditumbuk dan garam.
4. Gaul rata. Masukkan santan dan gaul rata. Sedia dihidangkan.