AYAM BAKAR PAIS

BAHAN A
300 gm isi ayam – hiris panjang dan nipis

BAHAN KISAR
1 cawan santan
3 biji buah keras
4 cm lengkuas
½ labu bawang besar
5 tangkai cili padi merah
1 batang serai
Gula dan garam

CARA MENYEDIAKAN
1. Satukan bahan kisar dan kisar lumat.
2. Satukan dengan isi ayam dan biarkan selama empat jam.
3. Bungkus dalam daun pisang ataupun kepingan aluminium, bakar sehingga masak.
4. Ayam bakar jenis ini tidak perlu garing kerana ia menggunakan isi ayam.