BAHAN-BAHAN:
5 keping ikan tongkol – cuci bersih
3 ulas bawang putih – ketuk
8 ulas bawang kecil – kisar
3 cm halia – kisar
3 labu bawang besar – kisar
2 sudu kecil serbuk ketumbar
2 sudu serbuk kunyit
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar sos tiram
2 sudu kecil serbuk penaik
CARA MENYEDIAKAN:
- Masukkan kesemua bahan kisar,tepung jagung,garam,serbuk ketumbar, kunyit, serbuk penaik dan sos tiram. Kacau rata.
- Kemudian masukkan ikan kacau rata, perap ikan selama 20 minit atau lebih.
- Panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan tiga ulas bawang putih yang telah diketuk, goreng bersama kulitnya sekali goreng hingga keperangan dan rangup. Angkat dan ketepikan.
- Guna minyak yang sama untuk menggoreng ikan. Goreng hingga garing dan kekuningan. Angkat dan taburkan bawang putih yang telah digoreng tadi.
