BAHAN
300 gm telur sotong
2 biji ubi keledek
2 ulas bawang putih – cincang dan goreng garing
1 sudu besar serbuk kari daging
3 tangkai daun bawang
1 kuning telur
1 sudu besar mentega
1 tangkai daun parsli
1 sudu besar mayonis
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil serbuk pati ayam
1 sudu kecil serbuk halia
Sedikit garam
Sedikit oregano
CARA
- Telur sotong digaul bersama sedikit serbuk cili, serbuk pati ayam,serbuk halia, bawang putih goreng, serta serbuk kari daging dan hirisan daun bawang. Ketepikan.
- Rebus keledek sehingga empuk. Kemudian lenyekkan sehingga hancur, gaulkan dengan sedikit garam, parsli, kuning telur dan mentega.
- Bentukkankentang lenyek empat segi. Letakkan isi telur sotong di atasnya.
- Kemudian panggang kentang di atas pan dengan sedikit mentega sehingga keemasan.
- Hiaskan mayonis di atas telur sotong dan taburkan serbuk cili dan oregano.
