TAUHU SOTONG PAGAR RUYUNG

BAHAN-BAHAN:

3 biji tauhu – potong dadu besar

6 ekor sotong saiz sederhana

1 batang serai

2 sudu besar cili kisar

1 sudu kecil jintan manis

1 batang kulit kayu manis

2 cm lengkuas – kisar

2 biji tomato – kisar

5 ulas bawang merah – kisar

3 cm kunyit hidup – kisar

1 cawan santan cair

½ cawan santan pekat

3 sudu besar kerisik

Gula dan garam secukup rasa

 

CARA MENYEDIAKAN:

1. Satukan ke semua bahan dalam periuk atau kuali kecuali kerisik, tauhu, sotong , santan pekat, gula dan garam. Apabila telah mendidih, masukkantauhu, kacau seketika.
2. Apabila bahan agak mesra, masukkan santan pekat, kacau sebentar.
3. Masukkan sotong dan kerisik, kacau sekata dan perasa kan gula dan garam secukupnya.