TATLET MINI

BAHAN DOH

240 gm mentega

170 gm gula aising

40 gm serbuk badam

80 gm telur

1 sudu kecil esen vanila

4 gm garam

420 gm tepung pastri

 

BAHAN KRIM

300 gm susu segar

100 gm gula

30 gm tepung jagung

4 gm garam

80 gm kuning telur

1 sudu kecil esen vanila

 

CARA MENYEDIAKAN

1. Sediakan doh dahulu dengan memukul mentega, garam, esen vanila serta gula sehingga gebu.
2. Masukkan telur dan pukul lagi, kemudian masukkan tepung dan serbuk badam.
3. Adunan doh menjadi sebati dan bungkus dengan plastik dan masukkan dalam peti sejuk selama dua jam.
4. Setelah dua jam, keluarkan dan gelek doh menjadi 3 mm dan masukkan dalam acuan. Bakar selama 13 minit.
5. Untuk menyediakan isian krimnya, satukan kuning telur, garam, esen vanilla dan tepung jagung. Kacau sebati.
6. Didihkan susu segar dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam adunan krim dan kacau sebati sehingga adunan tidak bergentel.
7. Sejukkan dalam peti sejuk selama dua jam.
8.  Sudukan krim ke dalam acuan dan hiaskan dengan buah-buahan.