BAHAN-BAHAN:
500 ml air rebusan udang kara
100 ml bawang besar
80 gm bawang putih
100 gm fennel
90 gm lobak merah
90 gm saleri
Sedikit thyme
Sedikit daun dill
1 helai daun bay
150 gm pes tomato
1 ekor udang kara
2 keping kekapis
40 gm roti perancis
20 gm kentang putar
10 gm keju parmesan
Sedikit daun bawang
Garam dan lada sulah secukupnya
CARA MENYEDIAKAN:
- Tumiskan bawang besar, bawang putih, fennel, bawang putih, lobak, saleri dan thyme sehingga wangi.
- Kemudian masukkan pes tomato, tumiskan sehingga sebati.
- Masukkan dill, thyme dan air rebusan udang. Reneh sehingga masak. Kisar dan tapis. Panaskan, masukkan udang kara dan kekapis seketika dan hidangkan.
- Campurkan kentang putar, keju parmesan, daun bawang dan lada sulah. Gaul sebati.
- Sapukan di atas roti Perancis dan bakar dengan suhu 150⁰C selama 10 minit.
