BAHAN
6 ekor selar – siang dan cuci bersih
7 tangkai cili padi
1 tangkai cili merah – belah dua
1 batang serai – ketuk
1 biji buah keras
1 cm kunyit hidup
1 helai daun kunyit
3 ulas bawang putih – mayang
3 cm lengkuas – mayang halus
2 cm kunyit hidup – mayang halus
5 keping asam gelugur
5 cawan air
Garam
CARA
- Buah keras dan kunyit hidup ditumbuk lumat. Masukkan ke dalam periuk.
- Masukkan cili padi, cili merah, serai, daun kunyit, bawang putih, lengkuas, kunyit hidup.
- Masukkan air secukupnya lalu reneh sehingga mendidih .
- Kemudian masukkan ikan dan garam secukup rasa.
- Apabilaikan telah masak, angkat dan hidangkan.
