SIAKAP TEO CHEW KUBIS

BAHAN-BAHAN:

600 gm isi ikan siakap

250 gm kubis

80 gm lobak

80 gm cili merah

300 liter stok ayam

15 gm serbuk pati ayam

20 gm tepung jagung

Garam dan gula secukup rasa

15 gm kicap

10 ml minyak bijan

15 gm lada putih

50 ml minyak bawang

60 ml cuka putih

 

CARA MENYEDIAKAN:

1. Potong kubis ke beberapa bahagian. Buang kulit luar ikan siakap. Potong menjadi kepingan kecil.
2. Goreng ikan siakap dalam minyak panas sekejap dan angkat.
3. Panaskan minyak tumiskan halia, masukkan kubis dan kacau rata. Letakkan garam  dan stok ayam kemudian masak sehingga kubis lembut.
4. Letakkan ikan siakap ke dalam bahan tadi. Tambahkan lobak merah dan perasa. Masak  untuk seketika.
5. Campur tepung jagung dengan air dan campuran ke dalam kuah untuk memekatkannya. Renjiskan dengan sedikit minyak bawang dan hidangkan ketika panas.