BAHAN-BAHAN:
1 kg kepala ikan merah
½ cawan serbuk kari
60 ml jus lemon
2 helai daun limau purut
200 ml santan
3 biji tomato
60 gm bendi
3 tangkai cili merah
3 tangkai cili hijau
Garam secukup rasa
2 kiub pati ayam
Minyak secukupnya
1 liter santan
BAHAN KISAR
3 batang serai
8 cm halia
12 ulas bawang merah
7 ulas bawang putih
300 gm udang
1 tangkai daun kari
20 tangkai cili kering
6 cm kunyit
BAHAN TUMIS
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
CARA MENYEDIAKAN:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar dan tumis sehingga wangi.
- Masukkan santan, kiub pati ayam, daun kari, daun limau purut. Biarkan ia mendidih.
- Kemudian masukkan kepala ikan, jus lemon dan bahan-bahan lain. Masukkan garam.