BAHAN :
20 biji jering tua – tanggalkan kulitnya dan rebus hingga empuk – hiris nipis 1/2 cm
200 gm ikan bilis – goreng
4 sudu besar minyak
1 sudu kecil pati asam jawa
1 sudu kecil serbuk pati ayam
1 sudu kecil gula pasir
BAHAN HIRIS :
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
1 labu bawang besar
20 tangkai cili padi
7 tangkai cili hijau
3 cm halia muda – hiris halus seperti batang mancis
CARA :
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, bawang besar serta halia hingga layu.
- Masukkan cili padi dan cili hijau. Gaul rata.
- Tambahkan pati asam jawa, gula pasir dan serbuk pati ayam.
- Masukkan hirisan jering dan gaul rata.
- Akhir sekali masukkan ikan bilis goreng dan padamkan api dapur.
- Gaul bahan dalam kuali hingga sekata.
