SAMBAL BAWANG UDANG

BAHAN :

350 gm bawang merah – kupas dan belah 2 atau 4

1/2 cawan gula melaka – parut

1 sudu makan pati asam jawa

1/2 cawan minyak

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil gula

 

BAHAN KISAR :

25 tangkai cili padi

7 ulas bawang putih

1 cawan udang kering – rendam

 

CARA :

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan gula melaka, pati asam jawa, dan bawang merah.
3. Masak dengan api perlahan sehingga terbit minyak.
4. Perasakan dengan garam.