BAHAN

1 biji betik muda – hiris halus memanjang

200 gm ikan bilis

3 labu bawang besar – hiris nipis

3 sudu besar pes cili

2 batang serai – ketuk

2 cawan santan pekat

1 keping asam gelugur

5 sudu besar minyak besar

Gula Melaka secukup rasa

Garam

CARA

Panas minyak, goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
Menggunakan minyak yang sama, goreng serai sehingga naik wangi.
Kemudian tumis bawang besar, masukkan pes cili dan tumis sehingga masak.
Masukkan gula Melaka, santan dan asam gelugur . Kacau rata dan masak sehingga naik minyak.
Selepas sebati semuanya, barulah masukkan betik, Masak dengan api perlahan sehingga betik empuk. Selepas itu, bolehlah masukkan ikan bilis dan kacau rata.