BAHAN-BAHAN
2 ekor sotong kembang – rendam
1 biji timun
1 ikat kangkung
2 sudu besar bijan
Bahan Kuah
1 kg gula putih
1kg gula merah
1 botol kicap manis botol besar
1 botol sos cili botol besar
40 gm belacan
15 tangkai cili kering – rebus dan kisar
2 sudu besar petis/otak udang
CARA MENYEDIAKAN
- Sotong dicelur dan dipotong kecil. Kangkung dicelur dan dipotong pendek.
- Untuk membuat sos, panaskan gula merah dan kicap hingga cair dan sebati kemudian tapis.
- Campurkan semua bahan kecuali kacang tanah dan masak.
- Kacau dengan api yang perlahan sehingga pekat.
- Hidangkan kuah rojak dengan kangkung dan sotong. Taburkan dengan bijan.
