Bahan 1

3 ekor puyuh – potong kecil

1 sudu besar kunyit hidup – tumbuk

2 sudu besar lengkuas – tumbuk

2 sudu besar cili api

3 batang serai – ketuk

1 keping asam gelugur

1.5 liter air

1 biji nanas – potong kecil

Garam secukup rasa

 

Bahan 2

2 cawan santan pekat

 

CARA :

  1. Dalam periuk masukkan semua bahan 1. Masak atas api sederhana selama 40 minit.
  2. Masukkan santan dan biarkan mendidih selama 15 minit. Sedia untuk dihidangkan.

 

TIPS : Kalau nak keluarkan rasa masam manis nanas, bolelah rebus lama sedikit sebelum masukkan puyuh.