Bahan 1

1 ekor ayam salai – potong kecil

1 sudu besar kunyit hidup – tumbuk

2 sudu besar lengkuas – tumbuk

2 sudu besar cili api – tumbuk

1 keping asam gelugur

1.5 liter air

Garam secukup rasa

 

Bahan 2

1 mangkuk besar pegaga

 

Bahan 3

2 cawan santan pekat

 

CARA :

  1. Dalam periuk, masukkan semua bahan 1 dan masak atas api yang sederhana selama 40 minit.
  2. Kemudian masukkan santan dan daun pegaga. Biarkan mendidih selama 15 minit dan sedia untuk dihidangkan.