PUCUK MANIS MASAK LEMAK DENGAN UDANG

BAHAN-BAHAN:

2 ikat pucuk manis (diambil daunnya)

10 ekor udang yang saiz sederhana

1 kg santan

1 biji bawang besar – dihiris

2 ulas bawang putih – dihiris

2 biji lada merah – dihiris memanjang

4 tangkai cili padi

1 biji keledek – kupas dan dipotong-potong

1 helai daun kunyit

Garam secukup rasa

 

CARA MENYEDIAKAN:

1. Campurkan bawang merah dan bawang putih dan keledek dengan sedikit air dan dimasak hingga keledek empok.
2. Kemudian masukkan santan, bila ia mendidih masukkan pula udang, lada merah dan cili padi.  Akhir sekali,  masukkan pucuk manis, daun kunyit dan garam secukup rasa.