BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam kampung yang – potong 4
½ kg santan
2 batang serai – mayang
BAHAN TUMBUK
15 tangkai cili padi
5 tangkai cili kering
8 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
3 biji buah keras
2 biji cekur
BAHAN HIRIS
2 helai daun cekur
1 helai daun kunyit
2 sudu besar minyak masak
Garam dan gula secukup rasa
Serbuk kunyit
CARA MENYEDIAKAN:
- Lumurkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam kemudian bakar hingga masak.
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk dan serai hingga naik baunya.
- Kemudian masukkan santan dan biarkan mendidih hingga kuah pekat.
- Masukkan hirisan daun cekur, daun kunyit dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Angkat dan tuangkan kuah pecel ke atas ayam bakar. Sedia dihidangkan.
