BAHAN:
1 ekor ikan patin- basuh dengan air asam jawa dan garam
½ cm kunyit hidup-kisar
20 tangkai cili api(merah&hijau) – campur cili padi & kisar
2 helai daun kunyit – dimayang kasar
3 batang serai – dimayang halus
5 sudu besar tempoyak
Garam dan gula secukup rasa
Daun pisang untuk membalut ikan
Lidi
CARA:
- Campur bahan kisar,garam,gula dan tempoyak.
- Gaul sebati dan lumurkan pada ikan. Pastikan keseluruhan ikan dilumur.
- Taburkan daun kunyit dan serai ke atas ikan.
- Bungkus dan bakar hingga masak.
