BAHAN-BAHAN:
6 keping paf pastri segera
18 batang asparagus
3 sudu besar mentega
1 sudu besar bawang merah cincang
1 biji telur kuning
Sedikit biji popi
BAHAN SOS MENTEGA LEMON
1 biji lemon – ambil jusnya
150 gm mentega – suhu bilik
1 cawan krim segar
Sedikit lada hitam
1 kiub pati ayam
CARA MENYEDIAKAN:
- Didihkan air, masukkan sedikit garam dan sesudu minyak masak.
- Rebus asparagus selama 4 minit. Angkat, toskan dan sejukkan.
- Untuk sosnya, cairkan terlebih dahulu mentega dan kiub pati ayam. Kemudian masukkan perahan lemon.
- Perlahan-lahan tuangkan krim segar/krim kasakan dalam kotak dan kacau sehingga mendidih. Masukkan lada hitam tumbuk. Tetapi jangan biarkan ia mendidih terlalu lama.
- Kemudian kita sediakan paf pastri segera. Paf sejuk beku kita letakkan atas dulang, dan sapukan kuning telur yang dipukul. Taburkan biji popi dan bakar selama 15 minit.
