RESEPI NASI SEREN POLO
BAHAN A:
1 ½ cawan beras basmathi
2 cawan air
2 helai daun pandan
¼ cawan udang kering
Buah kurma – potong kecil-kecil
Buah kurma untuk hiasan
1 sudu besar tomoto puri
½ susu makan minyak sapi
½ sudu besar mentega
Rempah 4 sekawan
Garam secukup rasa
Daun pisang
BAHAN KISAR
3 biji buah kurma
1 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
5 biji buah badam
CARA MENYEDIAKAN:
- Panaskan minyak, sapi dan mentega , masukkan rempah 4 sekawan, kemudian masukkan bahan kisar dan tumiskan hingga terbit minyak.
- Masukkan tomato puri, daun pandan, garam dan air hingga mendidih.
- Kemudian masukkan beras, buah kurma dan udang, setelah nasi mendidih hampir kering tutup dengan daun pisang dan kecilkan api dan biarkan ia masak. Hidangkan dengan buah kurma.
AYAM SEREN POLO
BAHAN
1 kg ayam – potong kecil
Garam secukup rasa
3/4 cawan minyak
½ cawan tomato puri
1 cawan air
Gula merah secukup rasa
BAHAN KISAR
10 biji badam
1 batang serai
2 cm lengkuas
2cm halia
5 ulas bawang kecil
3 ulas bawang putih
1 sudu besar ketumbar – sangai
CARA MENYEDIAKAN:
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar.
- Kemudian masukkan air, tomato puri, garam secukup rasa dan sedikit gula merah dan dimasak hingga naik minyak.
- Kemudian ambil ayam dan lumurkan dengan bahan yang dimasak dan dibakar.
