BAHAN A:

25 ulas bawang putih – cincang

3 sudu besar serbuk cili kasar

Minyak menumis

 

BAHAN B

4 keping mi telur

Air

2 kiub pati ayam

3 jenis bebola ikan/kek ikan

Lobak merah

 

BAHAN C

Sawi putih

Daun bawang

 

CARA MENYEDIAKAN

  1. Mulanya kita sediakan kuah cili terlebih dahulu. Ia boleh disimpan selama sebulan. Panaskan kuali dan masukkan bawang putih dan goreng garing.
  2. Kemudian masukkan cili serbuk kasar. Angkat dan ketepikan. Jangan gunakan terlalu banyak minyak. Minyak cili itu hendaklah disimpan dengan minyaknya sekali.
  3. Kemudian kita simpan dalam bekas.
  4. Mi telur direndam dengan air panas dan tuskan.
  5. Dalam periuk, tuangkan air untuk kuah (ikut keperluan) dan masukkan bebola dan kek ikan, lobak serta kiub pati ayam.
  6. Rebus sehingga bebola masak. Masukkan sedikit garam jika perlu.
  7. Masukkan sawi.
  8. Kuahnya kena lebih dan sewaktu menghidangkan dan sudukan sedikit cili tumis dan gaul.
  9. Masukkan mi dalam mangkuk dan tuangkan kuah. Kuah ini akan bau wangi kerana tumisan bawang putih tadi dan rasa pedasnya akan terbit kerana ada cili kasar serbuk.