BAHAN
3 ekor ketam – belah dua
1/4 biji nanas – buang kulit dan potong
2 batang serai – titik
1 helai daun kunyit
1 kg santan
Air secukupnya
1 keping asam gelugur
BAHAN KISAR
2 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah
10 tangkai cili padi
1 cm kunyit hidup
4 biji buah keras
CARA
- Ketam dibersihkan lalu dibelah dua. Ketepikan.
- Masukkan bahan kisar di dalam periuk dan kacau rataseketika.
- Masukkan serai dan ketam, kacau rata.
- Kemudian, masukkan santan, daun kunyit dan asam gelugur. Reneh di atas api yang kecil.
- Masukkan garam dan sebatikan rasa.