BAHAN
1 biji jantung pisang
300 gm udang – bersihkan
4 ulas bawang merah – kisar
1 ulas bawang putih – kisar
10 tangkai cili padi – kisar
1 cm kunyit hidup – kisar
1 kg santan
1 helai daun kunyit – kisar
2 biji buah keras
Garam
CARA
- Jantung pisang dihiris kecil kemudian rebus dengan asam gelugur dan garam sehingga lembut. Kemudian tuskanairnya.
- Kisar bahan seperti bawang merah, bawang putih, cili padi, kunyit hidup dan buah keras. Masukkan ke dalam periuk bersama santan dan kacau supaya santan tidak pecah minyak.
- Apabila santan mendidih, bolehlah masukkan udang dan jantung pisangserta daun kunyit.
- Akhir sekali masukkan garam. Sebatikan rasa.
