BAHAN
1 kg laksa basah
1 kg ikan kembung
1 labu bawang besar
10 tangkai cili kering – rendam air panas
4 tangkai daun kesum
2 kuntum bunga kantan
4 keping asam gelugur
1 liter air
Sedikit garam
BAHAN SAMPINGAN
5 biji telur rebus
1 biji timun
1 labu bawang besar
4 tangkai daun selom – hiris nipis
2 biji limau nipis
CARA
- Bersihkan ikan, rebus bersama dengan asam keping dan garam sehingga mendidih. Sejukkan, ambil isi ikan. Kemudiandan kisar dengan air rebusan.Tuangkan kedalam periuk.
- Kisar bawang dan cili kering, kemudian tuangkan ke dalam isi ikan kisar.
- Masukkan asam keping, bunga kantan dan daun kesum.
- Tuangkan air dan reneh di atas api perlahan sehingga kuah masak serta mendidih selama 30 minit. Masukkan garam secukup rasa. Hidangkan bersama laksa basah dan bahan sampingan.
