BAHAN
1 kg hati ayam – rebus
3 helai daun salam atau daun limau purut
1 cawan kerisik
3 keping asam gelugur
Minyak
Gula dan garam
BAHAN KISAR
5 batang serai
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
6 cm halia
6 cm lengkuas
5 tangkai cili hijau
20 tangkai cili padi
4 cm kunyit
CARA MENYEDIAKAN
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
- Masukkan gula, garam, daun salam, dan hati ayam.
- Tuangkan secawan air. Biarkan mereneh di atas api yang kecil.
- Air sekali masukkan kerisik dan kacau sehingga kering.
