BAHAN A
1 kg ayam
3 helai daun salam
7 tangkai cili hijau – belah dua
Gula dan garam
Minyak
1 cawan santan pekat
3 keping asam gelugur
BAHAN KISAR
5 tangkai cili merah
6 cm kunyit
5 biji buah keras
1 sudu besar ketumbar
3 labu bawang besar
6 cm halia
3 biji tomato
CARA MENYEDIAKAN
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan gula, garam, daun sala, asam gelugur dan ayam. Tumis sehingga ayam kecut. Kalau boleh tutupkan kuali.
- Tuangkan sedikit air jika ayam masih belum empuk.
- Setelah ayam empuk, masukkan cili hijau dan santan. Gaul rata dan biarkan kuah agak kering.