BAHAN
2 ketul ubi kayu
2 ekor sotong
2 batang serai – hiris halus
100 gm kacang botol – potong kecil
½ biji kelapa parut – putih sahaja
2 tangkai cili merah- hiris
1 labu bawang besar- hiris
2 biji limau nipis- ambil jusnya
Sedikit cili padi- hiris
Sedikit garam dan gula secukup rasa
CARA
- Ubi kayu dikopek kulitnya, dihiris halus dan direbus sehingga empuk. Ketepikan.
- Sotong dipotong memanjang, kemudiannya direbus dengan sebatang serai. Setelah empuk, angkat dan tuskan airnya. Ketepikan.
- Kelapa parut disangai hingga kekuningan bersama hirisan serai sehingga wangi.
- Masukkan kulit ubi kayu, serta kesemua bahan ke dalam mangkuk dan gaul rata bersama kelapa sangai dan serai.
- Bubuh garam dan gula, bersama jus limau nipis. Sebatikan rasa dan bolehlah dihidangkan.
PESAN SAJI : Pililah ubi kayu yang kulitnya berwarna merah jambu yang sesuai untuk membuat kerabu.
