SAMBAL TUMIS BELIMBING BULUH

BAHAN

300 gm belimbing buluh – bersihkan dan potong kecil

50 gm ikan bilis

80 ml santan

1 labu bawang besar – belah empat

Sedikit garam dan gula

Minyak masak untuk menumis

 

BAHAN KISAR

200 gm cili kering

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 cm belacan

 

CARA

1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan masukkan ikan bilis.
2. Masukkan santan dan kacau rata. Tambah air sekiranya sambal pekat.
3. Apabila sambal sudah mendidih, bubuh garam dan gula secukup rasa.
4. Masukkan belimbing buluh dan bawang besar.
5. Tumis sambal sehingga terbit minyaknya.
6. Tidak perlu air asam jawa kerana belimbingnya sudah masam.